春節必看！過年不再肉2K飲食新提案！
Jan 26. 2021
過年時餐餐大魚大肉，客廳桌上的零食也是無限量供應！坐在電視前拿包餅乾坐一整天，再喝杯奶茶，加上不用上班，每天睡到自然醒，中午起來吃午餐，晚上再熬夜看電視，過得愜意又舒服。但是飲食不規律加上作息紊亂，短時間內不僅體態大走鐘、健康還會亮起紅燈！
不過別擔心～掌握以下原則，也能享受年菜、過年零食之餘，開心吃不長肉！
【年菜飲食原則】
1.固定分量
過年時主要都是以合菜為主，建議適合的飲食順序：蔬菜 > 蛋白質（魚、肉、蛋）> 碳水化合物（澱粉），先從蔬菜吃起，內含的纖維能吸附吃進去的油質，避免血糖急速上升，而油炸食品和甜點建議淺嚐即可。
2.挑選低脂的肉類
紅肉是油質含量較高的肉品包括牛、羊、豬等，而油質較豐富的雞腿也算是紅肉的一種，夾取時盡量減少份量不吃多，而雞胸、蝦、貝這些油質含量較低的白肉，能多挑選來食用，降低油質的吸收。
3.小份量慢慢食
由於吃飯要過20分鐘身體才會逐漸產生飽腹感，因此細嚼慢嚥可以防止過食，與親朋好友小酌食也是掌握此原則，飲酒「重質不重量」，適量飲酒不貪杯，才能享受美酒又顧到身體喔。
4.注意烹飪方法
過年常見的和菜許多都是高油高糖，最常見的就是佛跳牆，裡面的食材包括排骨、鳥蛋、蒜頭、芋頭等等，這些食材都是經過油炸，讓食材變得外酥內鬆，煮成一大鍋後整碗湯都浸滿了油炸物，其中油含豐富omega-6，攝取過多易使身體發炎，熱量直接爆表！建議單吃當中的食材，不要喝佛跳牆裡的湯，其他年菜則建議飲食挑選先後為：清燙、蒸煮＞炒＞滷＞炸。
【過年零食攻略】
1.零食吃巧不吃飽
傳統市場的零食、餅乾一眼望色菜鮮豔、香味誘人，但知道真實的熱量沒有人知道，建議挑選零食年貨時，選擇有營養標示的食物與包裝，以「少添加、少油、少糖、少鹽」的原則挑選。當然，就算熱量不高，也要注意別吃多，避免不知不覺中吃下過多熱量。
2.無添加才天然
重口味零食可是過年必備！但吃完味道卻停留在口中遲遲不消失，這可能是人工調味料添加過多，會導致越吃越渴，建議選擇無添加原味的零食。那有些人會挑選乾燥的蔬果脆片，但蔬菜脆片在製作中為了保留原型，經過烘乾和油炸的步驟，當中的營養早已流失，含有的熱量也不比其他零食低！
3.飲料避免高熱量
吃下了這麼多高熱量的食物，別再喝汽水、奶茶啦！選擇能解膩、幫助消化的為主，如純茶類、檸檬水、酸梅湯和山楂茶等，如綠茶富含兒茶素、維生素等物質，餐後喝能達到抑制油質吸收的效果。
